FAQs

Der Begriff E.S.E. steht für Easy Serving Espresso, der einen bestimmten Kaffeeportionen-Standard bezeichnet. E.S.E. Kaffeeportionen beinhalten folgende Parameter:

• 7 Gramm Kaffeepulver gepresst
• in Filterpapier eingeschlossen
• 44 Millimeter Durchmesser

Dabei handelt es sich um ein sogenanntes «offenes System», nach dessen Norm jede Rösterei ihre eigenen Kaffeeportionen und jede Maschinenmanufaktur ihre eigenen Kaffeemaschinen herstellen darf.

Für das E.S.E. System existieren spezielle Kaffeemaschinen mit 15 bar oder höherem Druck und eigens dafür entwickelten Brühgruppen. Zu den bekanntesten Herstellern zählen «La Piccola», «Spinel» oder «Facotec». Darüber hinaus existieren viele weitere Kaffeemaschinen-Marken mit spezifischen Maschinen für die Verwendung von E.S.E. Portionen. Diese Art der Maschinen erzielen mit E.S.E. Pads die beste Qualität in der Tasse.

Gleichzeitig kann jede Siebträgermaschine E.S.E. Pads verarbeiten, wenn deren Druck 15 Bar oder mehr erreicht. Die Qualität in der Tasse ist bei den Siebträgermaschine allerdings weniger hochstehend als mit typischen E.S.E. Kaffeemaschinen. Dies deshalb, weil die Brühgruppen der Siebträgermaschinen nicht auf E.S.E. Pads, sondern auf die Extraktion von losem Kaffeepulver ausgerichtet sind.

Ja. E.S.E. Kaffeepads sind im privaten Haushaltkompost biologisch abbaubar. Es bedarf dazu keine speziell hohen Temperaturen, die in städtischen Bio-Anlagen erreicht werden.

Das ist eine gute Frage und im Grund eine Frage des individuellen Geschmacks. Manche Menschen mögen kräftige, dunke Espressi, andere eher milde aromatische lange Tassen. Zudem stellen sich Fragen zur Aromavielfalt, zum Säuregehalt oder den Bitterstoffen. Und für vielen Kaffeegeniesser ist neben den Aromen auch die Nachhaltigkeit in Anbau, Handel und Verpackung ein wichtiges Kriterium zur Bestimmung des Lieblingskaffes. Sehr gerne beraten wir von kaffeepads.ch Sie persönlich, um Ihren Lieblingskaffee zu finden.

Auf unserer Homepage finden Sie ausserdem vorgefertigte und edel konfektionierte Degustationsboxen.

Darüber hinaus bieten wir Ihnen zwei verschiedene Produktfilter, die Sie interessieren könnten:

FILTER: PACKUNGEN
Hier haben Sie die Möglichkeit Kaffeepads in sortenreinen Packungen marken- und sortenübergreifend und nach diversen Kriterien zu filtern.

FILTER: EINZELNE PADS
Filtern Sie mit diesem Filter einzeln verpackte Kaffeepads zur Degustation, marken- und sortenübergreifend, und stellen Sie sich so Ihre ganz persönliche Degustationsbox zusammen.

Der Unterschied dieser beiden Getränkearten besteht im Grund genommen beim jeweils unterschiedlichen Mahlgrad. Der Mahlgrad des jeweiligen Kaffeepad hat denn auch Einfluss auf die Fliessgeschwindigkeit, die für das Ergebnis in der Tasse entscheidend ist. Espresso sollte immer feinkörnig und Café Crème immer grobkörnig gemahlen sein, damit ersterer besonders langsam und zweiterer deutlich schneller fliesst. Nur so ist es möglich, alle Aromen des Espresso mit wenig Wasser in die Tasse zu bekommen. Umgekehrt ist der grobe Mahlgrad bei der langen Tasse wichtig, damit die Kaffeepulver-Körner nicht zu rasch bis in deren Kerne ausgewaschen werden.

Nach italienischer Trinkkultur besteht ein Espresso aus 25 Milliliter. Der Brühvorgang bzw. die Extraktion für diese Menge sollte im Idealfall 25 Sekunden dauern. Die unterschiedlichen Philosophien der Röstereien hinsichtlich Mahlgrade, individuelle Vorlieben der Konsumenten aber auch verschiedenen Maschinenmodelle führen allerdins zu Abweichungen vom erwähnten «italienischen Lehrbuch».

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